高知県のブランド牛「土佐和牛」を最新の設備で加工。
安心・安全な牛肉を提供します。
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市況情報
Market
牛枝肉相場
せり開催日：2026年01月19日(税込)
| 褐毛和種 4頭 |
高値 | 安値 | 加重平均単価 |
|---|---|---|---|
| Ａ5 | 2,702（円） | 2,702（円） | 2,702（円） |
| Ａ4 | 2,543（円） | 2,543（円） | 2,543（円） |
| Ａ3 | 2,431（円） | 2,431（円） | 2,431（円） |
| Ａ2 | 1,350（円） | 1,350（円） | 1,350（円） |
(税込)
| 黒毛和種 10頭 |
高値 | 安値 | 加重平均単価 |
|---|---|---|---|
| Ａ5 | 2,702（円） | 2,323（円） | 2,488（円） |
| Ａ3 | 2,107（円） | 2,107（円） | 2,107（円） |
※瑕疵、経産牛等を含む場合があります。
牛枝肉相場
せり開催日：2026年01月15日(税込)
| 褐毛和種 6頭 |
高値 | 安値 | 加重平均単価 |
|---|---|---|---|
| Ａ5 | 2,949（円） | 2,927（円） | 2,938（円） |
| Ａ4 | 3,025（円） | 3,025（円） | 3,025（円） |
| Ａ2 | 2,269（円） | 2,269（円） | 2,269（円） |
(税込)
| 黒毛和種 5頭 |
高値 | 安値 | 加重平均単価 |
|---|---|---|---|
| Ａ5 | 2,596（円） | 2,162（円） | 2,481（円） |
| Ａ4 | 2,215（円） | 2,215（円） | 2,215（円） |
※瑕疵、経産牛等を含む場合があります。
牛枝肉相場
せり開催日：2026年01月8日(税込)
| 褐毛和種 11頭 |
高値 | 安値 | 加重平均単価 |
|---|---|---|---|
| Ａ5 | 3,027（円） | 2,908（円） | 2,966（円） |
| Ａ4 | 2,877（円） | 2,649（円） | 2,793（円） |
| Ａ3 | 2,401（円） | 2,401（円） | 2,401（円） |
| Ａ2 | 2,172（円） | 1,923（円） | 2,111（円） |
(税込)
| 黒毛和種 5頭 |
高値 | 安値 | 加重平均単価 |
|---|---|---|---|
| Ａ5 | 2,701（円） | 2,539（円） | 2,621（円） |
| Ａ4 | 2,565（円） | 2,269（円） | 2,427（円） |
※瑕疵、経産牛等を含む場合があります。
牛枝肉相場
せり開催日：2025年12月22日(税込)
| 褐毛和種 6頭 |
高値 | 安値 | 加重平均単価 |
|---|---|---|---|
| Ａ4 | 2,592（円） | 2,592（円） | 2,592（円） |
| Ａ3 | 2,517（円） | 2,517（円） | 2,517（円） |
| Ｃ1 | 1,108（円） | 589（円） | 805（円） |
(税込)
| 黒毛和種 7頭 |
高値 | 安値 | 加重平均単価 |
|---|---|---|---|
| Ａ5 | 2,699（円） | 2,485（円） | 2,570（円） |
| Ａ4 | 2,269（円） | 1,838（円） | 2,047（円） |
| Ａ3 | 1,634（円） | 1,634（円） | 1,634（円） |
※瑕疵、経産牛等を含む場合があります。
牛枝肉相場
せり開催日：2025年12月18日(税込)
| 褐毛和種 8頭 |
高値 | 安値 | 加重平均単価 |
|---|---|---|---|
| Ａ5 | 2,759（円） | 2,700（円） | 2,730（円） |
| Ａ4 | 2,554（円） | 2,554（円） | 2,554（円） |
| Ａ2 | 2,354（円） | 868（円） | 1,807（円） |
(税込)
| 黒毛和種 6頭 |
高値 | 安値 | 加重平均単価 |
|---|---|---|---|
| Ａ5 | 2,886（円） | 2,517（円） | 2,631（円） |
| Ａ4 | 2,380（円） | 1,788（円） | 2,084（円） |
※瑕疵、経産牛等を含む場合があります。
施設概要
Facilities
- 建物等延べ床面積
- 4086.79㎡
- 輸出対応
- 東南アジア向け輸出対応可
- 衛生基準
- HACCP※対応
- と畜可能頭数
- 37頭／日（週2回）
※HACCPとは、国連の食品規格委員会が推奨している国際的な衛生管理の手法で、従来の衛生管理に比べ、より確実に問題のある製品の出荷を未然に防ぎ、製品の安全性を確保することができます。
ごあいさつ
Message
「ミートプロこうち」は、と畜から販売まで総合的な運営をおこなう食肉センターとして設立した高知県食肉センター株式会社が運営する施設です。
と畜事業は高知県内畜産振興や特産品創出の観点から、非常に公共性が高い事業です。弊社は食肉の生産者と消費者を結ぶ食肉のプロフェッショナルとして、より高い加工技術を習得し、より安全で安心な食肉をお届けしてまいります。
会社概要
Company
- 法人名
- 高知県食肉センター株式会社
- 代表者
- 代表取締役社長 澤田 章史
- 本社住所
- 高知県高知市海老ノ丸13番58号
- 電話番号
- 088-883-4413
- 設立年月日
- 令和元年7月29日
- 資本金
- 1億円
- 役員
- 代表取締役 1名
取締役 3名
監査役 1名 - 従業員
- 26名
- 主な事業
- 食肉処理、解体および販売
地方卸売市場（高知県食肉センター地方卸売市場）の運営
肉用牛枝肉取引要領 - 入居団体
- 高知県食肉センター株式会社
高知県食肉事業協同組合
高知市食肉衛生検査所
アクセス
Access
